整理 | 陈阳
发酵中药可生产较多优质蛋白质，其产物可以作为饲料添加剂、改善口感后还可增加动物采食量。较高的药效和低毒性对动物益处较大，且中药发酵操作简便，便于开展工业化生产，前景广阔。
1 发酵中药在鸡鸭养殖中应用的可行性
李宗杰等人研究表明，在肉鸡饮用水里加入多种益生菌发酵复合中药粉，其成活率高达96%，料重比和日龄体重均优于对照组，新城疫和H9抗体也较高（P
2 发酵中药在养猪中应用的可行性
研究表明，在饲料中添加复方发酵中药制剂可有效提高断奶仔猪的生产能效，提高仔猪的免疫力牛羊发酵中药，表现为血清总蛋白、球蛋白以及白蛋白的含量增高。中药发酵比单纯中草药更能提高日均采食量，降低料重比，血清炎性因子水平得到较大改善。李汝等人发现，在饲料中添加多种益生菌发酵的中草药，可有效提高育肥猪前期生长性能饲料中添加多种益生菌发酵的可行性分析，改善肠道微生物菌群分布，提高免疫力，有效减少病死情况发生，但对中后期育肥猪的生长性能并无较大影响。乔宏兴等人将屎肠球菌和植物乳杆菌发酵的黄芪加入仔猪的日常饲料中，有效提高了其平均日采食量和日增重，降低其料肉比。因此，发酵中药在养猪中具有较高的应用价值，对其生长和提高免疫力具有显著作用，可广泛推广应用。
3 发酵中药在牛羊养殖中应用的可行性
有研究表明在常规饲料里添加发酵中药制剂后，泌乳奶牛的日均产奶量、乳液pH、乳蛋白率、乳液体细胞数与对照组相比均有所改善，其原理可能是中药本身具有祛湿热、补气养血、清热解毒之功效饲料中添加多种益生菌发酵的可行性分析，也可能是发酵过程中产生的益生菌有利于奶牛胃肠的蛋白质分解吸收，使得产奶质量与数量均有所提高。对奶牛采用日常饲料加混合发酵复方中药喂养，可提高奶牛的产奶量，还可有效预防奶牛乳房炎的发生。对围产期母羊采用饲料加发酵中药混合喂养后，可明显增加羊羔日体重比和窝重比、其患病率也明显低于单纯喂养饲料的对照组，出生羔羊腹泻率大幅度降低。因此，应用发酵中药可提高牛羊产奶量、产奶质量及幼患质量，有效降低乳房炎、腹泻等常见病患病率，可考虑在牛羊生产中推广应用。
4 发酵中药在水产养殖中应用的可行性
谢炎福以黄河鲤作为实验对象，喂以植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、米曲霉、产脱假丝酵母的发酵复方中药粉，当中药粉添加量为0.3%时，黄河鲤饵料系数提高了8.1 %、体重增长率与对照组（中药组）比提高了11.7 %。发酵中药与普通中药相比，更能促进黄河鲤的生长，还可刺激其非特异性免疫，保护鱼类肝脏。李泽鑫等人研究了10种中药发酵制剂对石斑鱼肝细胞氧化损伤的保护作用程度，其中甘草与银杏叶发酵制剂可有效保护过氧化氢诱导的石斑鱼肝细胞氧化损伤。因此牛羊发酵中药，水产养殖中应用发酵中药可保护鱼类肝脏，促进生长，提升水产体重增长率和水产品质量。
5 问题与展望
目前，抗生素残留与激素很大程度上限制了我国畜牧产业的健康发展，发酵中药因其自身独特优势正在逐渐受到畜牧业重视，有很广阔的发展前景。为了发酵中药能更好地应用于畜牧业，应对其进行深入研究牛羊发酵中药，阐明发酵后的有效成分如何确定，其作用机理是什么，以及不断优化发酵中药剂型，为新药的研发提供理论及技术支持。对于如何完善发酵中药的评价体系，怎么样在动物养殖中更加高效合理地应用．需要更深人广泛的研究与探索。